|
|
Koolsalade Met Paprika En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 g witte kool
1 rode paprika
1 groene paprika
1 gele of oranje paprika
1 ui
1 friszure appel
150 g gruyère
150 g brie
peper en zout
200 g ananasstukjes (blik)
2 eetl. geschaafde amandelen
voor de dressing:
200 g milde kwark (Melkan)
100 ml yoghurt (Melkan)
1 eetl. honing
2 eetl. mayonaise
1 theel. gemberpoeder
1 theel. mosterd
1 theel. kerriepo
Voorbereiding:
Schaaf of snijd de kool in smalle reepjes. Breng de gesneden kool in water met zout aan de kook. Giet de kool af zodra deze kookt en spoel er koud water over. Halveer de paprika’s en snijd het vruchtvlees zonder zaadjes in smalle reepjes. Pel de ui en snipper deze. Schil de appel, verwijder het klokhuis en de pitjes en verdeel de appel in kleine stukjes. Verdeel de kaas in reepjes of blokjes.
Bereidingswijze:
Schep de kool door de paprika, ui, appel en kaas. Meng de ananasstukjes door de salade en maak deze op smaak met peper en zout. Meng de ingrediënten voor de dressing.
Rooster de geschaafde amandelen goudbruin in een droge hete koekenpan. Schep de dressing luchtig door de salade. Strooi de geroosterde amandelen erover.
|
|
|